Si vous pensiez que la gastronomie est un univers sacré, réservé aux chefs étoilés et aux critiques gastronomiques austères, détrompez-vous. Ici, on démystifie la cuisine, on la déshabille de ses atours pompeux, et on la remet à sa place : dans nos assiettes, parfaitement imparfaites.
Aujourd'hui, on met le cap sur Santorin avec les tomatokeftedes, ces petites croquettes de tomates qui sentent bon les vacances. Imaginez-vous un instant sur cette île grecque, les pieds dans l'eau, le soleil caressant votre peau et une brise marine dans les cheveux. À défaut de pouvoir y être physiquement, on va tenter d'y voyager par les papilles. Bien plus accessible qu'un billet d'avion.
Les tomatokeftedes, ce sont un peu les souvenirs d'été que vous pouvez déguster n’importe où. Elles incarnent la simplicité et la générosité de la cuisine grecque : quelques tomates bien mûres, des herbes fraîches, un peu de farine, et le tour est joué. Rien de tel pour prolonger l'esprit des vacances, même de retour à la maison.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle peut se préparer dans n’importe quelle cuisine et n’importe quelle location de vacances. Une preuve de plus que la cuisine n’a pas besoin d'être compliquée pour être délicieuse.
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