PITA

Pour l’amour du pain

S’il y a une chose qui me fascine en cuisine, c’est la magie des pâtes levées. Leur simplicité – de la farine, de l’eau, de la levure et du sel – cache un univers riche de textures et de traditions. Il y a quelque chose d’intime et de profondément gratifiant dans le fait de pétrir une pâte, de la laisser respirer, gonfler, et finalement prendre vie sous…