Les fêtes approchent et bien entendu, il faut commencer à penser aux repas. S’il y a bien une chose qui se retrouve sur toutes les tables, c'est la pomme de terre. Elle met tout le monde d’accord et en fonction de la recette, permet de nourrir et faire plaisir en quantité. Alors pour ce Noël (et le reste de l’année, finalement) j’ai une recette de pommes de terre rôties parfaites à partager.
-Je le dis tout de suite, la cuisson est longue et nécessite de la matière grasse, mais ici, je parle des fêtes et de l’hiver. Je parle d’une période pendant laquelle il faut prendre le temps pour ceux qu’on aime et pendant laquelle il faut se faire plaisir, manger sans barrières et profiter de tout à tout instants. Les regrets viendront plus tard, peut-être. Surement. Qu’importe, parce que c’était bien et surtout très bon.
Elles sont parfaites pour plusieurs raisons.
- Le croustillant, d’abord, qui n’a pas d’équivalent hors friture.
- Le temps de préparation, ensuite. La cuisson est longue, certes, mais il a finalement peu manipulations
- Le goût, pour finir. Parce que celles-ci ont du goût.
Il y a quelques principes à retenir et il faudra -pourquoi pas- un peu d’audace. Mais à la fin, ce qu’on retiendra, c’est que des pommes de terre vous érigerons au rang de héros. Et rien que pour ça, elles valent le coup.
