Cette newsletter a mis un peu de temps à arriver. La faute aux vacances pendant lesquelles j'étais trop occupé à préparer des barbecues et me baigner dans l'eau salée de l'île de beauté. Dans les jours qui viennent, vous recevrez plusieurs recettes et vous pourrez me pardonner.
En ce week-end de chassé croisé entre juilletistes et aoûtiens, pour certain d'entre nous il fait chaud, pour d’autres, il pleut. Je présente mes excuses une fois encore à tous ceux qui, stationnés au nord, n'ont pas encore les températures espérées, en ce moment j’en fait parti et je comprends votre douleur. Gardez cette recette pour plus tard.
Pour ceux qui ont déjà, vers le soleil décollé, quoi de mieux quand il fait chaud, qu'un fruit glacé à croquer.
Vous êtes à quelques lignes de ma recette de Paletas. Ces glaces mexicaines au bout carré, que j'avais découvert il y a 6 ans pendant mes vacances au Yucatan. Elles étaient mon oasis les après-midis de chaleur écrasante et d'humidité démesurée. L'avantage de cette recette, c'est qu'elle peut facilement être déclinée. Il vous suffira d'avoir des fruits bien mûrs, un blender et un peu de place au congélateur.
Le principe est simple, il suffit de réunir ces ingrédients.
300gr de fruits bien mûrs
100ml de yaourt, jus de fruit ou lait de coco
Quelques herbes si besoin
Un peu de miel ou de sirop d’érable
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