Est-il plus jouissif de réussir sans effort, ou savoure t-on mieux les succès lorsqu'ils ont demandé de la sueur ? C'est une expérience que je mène ici avec une intro peu travaillée et une recette des plus faciles.
Aujourd’hui, honorons la paresse avec une recette décadente de crème au chocolat, juste à temps pour Pâques. Dans l'air printanier où les fleurs bourgeonnent et où le soleil réchauffe, pourquoi se compliquer la vie en cuisine ? Pâques, une fête pleine d’abondance et de convivialité, mérite une douceur à la hauteur sans demander des heures de préparation laborieuse. Cette crème au chocolat, à la fois indulgente et sans effort, incarne l'essence même de la saison : la célébration, la simplicité et le plaisir. Alors, abandonnons-nous totalement à la gourmandise tout en prenant le temps de savourer chaque instant de repos et de temps morts.
Je ne pouvais pas en ce lundi de Pâques, vous priver de chocolat et encore moins vous faire galérer. Ça aurait été criminel. Et finalement, elle est tellement folle et facile à réaliser cette crème au chocolat qu’il y en a plus d’un qui se ferait la joie de lécher le fond de la casserole. Guilty pleasure, n’est-ce pas ?
200 gr de chocolat
600 gr de crème épaisse 35%
Mettez la crème à bouillir. Lorsqu’elle bout, coupez le feu et versez le chocolat à l’interieur. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement incorporé.
Versez la crème dans vos pots et déposez-les au frigo. Laissez reposer au moins 2h puis ajoutez une petite pincée de fleur de sel par dessus avant de vous régaler.
Mais ne nous arrêtons pas en si bon chemin. Nous avons encore deux heures à tuer, profitons-en pour faire des langues de chat. Vous savez ces petits biscuits qu’on avalait mômes et qui avaient cette texture lisse si particulière sous la langue. Douce réminiscence. Oui, la part d’enfance n’est jamais bien loin, vous l’aurez compris… Pour réaliser ces madeleines de Proust qui n’en sont pas tout à fait, vous aurez besoin de :
150gr de farine
125gr de beurre
125gr de sucre
90gr de blanc d’oeuf
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Travaillez le beurre en pommade avec une spatule et ajoutez le sucre en poudre et le sel tout en continuant de mélanger avec la spatule.
Incorporez les blancs d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout puis ajoutez la farine tamisée.
Remplissez de pâte une poche à douille avec embout lisse ou (comme moi) un sac à congélation de taille moyenne dont vous couperez un coin. Formez des bâtonnets sur la plaque, garnie de papier sulfurisé, de 5 à 7 cm de longueur en les disposant en quinconce.
Faire cuire à four chaud environ 10 minutes.
Lorsque les bords sont d'une belle couleur brune et le milieu encore blanc, c’est qu’elles sont parfaitement cuites.
Faites glisser à l'aide d'une spatule plate les langues de chat sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
Lors de la dégustation, trempez l’une de ces merveilles dans votre crème chocolat et envolez-vous au paradis.
Joyeuses Pâques
Is it more enjoyable to succeed without effort, or do we savor success better when it requires sweat? It's an experiment that I'm carrying out here with a not so much elaborate intro and a very easy recipe.
Today, let's honor laziness with a decadent chocolate cream recipe, just in time for Easter. In the spring air where flowers are budding and the sun is warming, why complicate life in the kitchen? Easter, a celebration full of abundance and conviviality, deserves a treat to match without requiring hours of laborious preparation. This indulgent yet effortless chocolate cream embodies the very essence of the season: celebration, simplicity and fun. So, let's completely abandon ourselves to indulgence while taking the time to savor every moment of rest and downtime.
On this Easter Monday, I couldn't deprive you of chocolate and even less make you struggle. It would have been criminal. And finally, this chocolate cream is so crazy and easy to make that more than one person would be happy to lick the bottom of the bowl. Guilty pleasure, right?
200g of chocolate
600 gr of heavy cream 35%
Put the cream to boil. When it boils, turn off the heat and pour the chocolate inside. Mix until the chocolate is fully incorporated.
Pour the cream into your jars and place them in the fridge. Leave to rest for at least 2 hours then add a small pinch of fleur de sel on top before enjoying.
But let's not stop there. We still have two hours to kill, let's take advantage of it to make tongues. You know those little biscuits that we ate as kids and which had this particular smooth texture under the tongue. Sweet reminiscence. Yes, the part of childhood is never far away, as you will have understood… To make these Proust madeleines which are not quite madeleines, you will need:
150g of flour
125g of butter
125g of sugar
90g egg white
1 pinch of salt
Preheat the oven to 180°C and prepare a baking tray with baking paper.
Cream the butter with a spatula and add the powdered sugar and salt while continuing to mix with the spatula.
Incorporate the egg whites one by one, mixing well between each addition, then add the sifted flour.
Fill a piping bag with a smooth tip or (like me) a medium-sized freezer bag with dough and cut off one corner. Form sticks on the baking sheet, lined with baking paper, 5 to 7 cm long, arranging them in a staggered pattern.
Bake in a hot oven for about 10 minutes.
When the edges are a nice brown color and the middle is still white, they are perfectly cooked.
Using a flat spatula, slide the cat's tongues onto a baking rack and leave to cool.
When tasting, dip one of these wonders in your chocolate cream and fly to paradise.
Happy Easter !