CHEESECAKE BASQUE BRÛLÉ

Au chocolat et comme une crème brûlée

Cette semaine, j'ai décidé de m'attaquer à un classique : le cheesecake basque. Oui, ce gâteau qui oscille entre le brûlé et le fondant, et qui, depuis quelque temps, a trouvé sa place dans toutes les bonnes pâtisseries. Alors, pourquoi essayer de changer un dessert qui a déjà fait ses preuves, me direz-vous ? Eh bien, simplement parce qu'on peut toujou…