Il pleut quasiment partout. Un peu comme si mère nature voulait marquer le coup. “L’été est fini, à partir de maintenant, vos week-ends se passeront sous un plaid, sur le canapé. A l’année prochaine”. Ok mère nature, le message est passé. J’ai donc travaillé en ce sens, de deux façons. Une recette écrite, réconfortante et douillette, et une recette vidéo qui mettra un peu de soleil dans le ciel gris.
Vous pourrez remercier ma fille, Maya, qui m’a demandé si nous pouvions faire un gâteau ensemble. Au moment où j'accepte, je ne sais pas encore que je n’ai pas d'œufs. La tuile. Je pars donc à la recherche d’une recette de gâteau au chocolat sans oeufs. N’étant pas encore prêt psychologiquement pour les versions vegan à base de courgette et de carotte, et n’ayant pas envie de chausser mes sandales pour aller chercher des œufs, j’ai failli abandonner. Ma fille -pleine de ressources- me souffle à l’oreille, “mais papa, c’est pas grave, on va faire un gâteau à la banane !”
Et j'ai une recette de gâteau à la banane sans œufs ! Cela fait quelques années que j’ai pris l’habitude de congeler mes bananes trop mûres, n’aimant les croquer que lorsqu’elles sont encore d’un jaune éclatant sans la moindre tâche, les utilisant principalement pour en faire des smoothies ou autres glaces minutes.
Tout cela pour dire que congeler ses fruits est une bonne chose. Dans une démarche anti gaspi premièrement, mais également pour se sortir de situations désespérées, ou encore mieux, pour mettre du soleil dans nos vies.
Une recette de salade rapide et délicieuse et un banana bread marbré au chocolat, le tout avec des fruits congelés, c’est le programme de cette journée.
200 gr de farine
125 gr de sucre
1 cac de levure chimique
1 cac de bicarbonate de soude
1 cac de cannelle et poudre de gingembre
4 bananes trop mûres
80 ml de d’huile neutre
2 cac de cacao en poudre
80 de chocolat noir
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